酒窖設計少不了這些步驟？

發表時間：2019/3/21 10:38:23【大中小】

在設置地下室酒窖空調的時候需要注意室內的溫度濕度，以及墻面、地面跟酒窖材料也很重要。比如酒窖燈光的照明，還有需要避免附近震動的位置。

恒溫、恒濕、防光線、防震（重要講解）

其實在家里安裝一間酒窖也不是特別困難的一件事情，因為只要有足夠的空間而且如果在地下室的話會好一點。那酒窖制作步驟有哪些呢？

為了避免酒的效果我們必須從酒窖設計以及設備把控好？

氣體隔絕

酒窖的墻壁與外部空間有溫差，要用隔氣層汽水積聚太多，隔氣層必須包裹整個酒窖，

酒架材料

需要選用無味，為什么需要選擇西部紅杉木和紅木的材料是因為能夠適應潮濕陰冷的環境，不會產生霉變、腐敗現象、桃花心木有淡淡的木香，酒窖存儲業中也被使用很多年。

溫濕度把控

酒窖的濕度如果不能在30%-80%之間會引起酒塞干裂的危險，葡萄酒會氧化，如果高于85%會使濕度除濕霉菌和酒標與酒帽上的生成。

酒窖空調溫度大約在10-30%之內不過重要的使溫度需要持久穩定，如果溫度變化會影響葡萄酒承受速度和口感，如果葡萄酒的存放溫度多次急劇變化，會使得口感粗糙欠細膩。

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